O americano λέγεται ότι γεννήθηκε εξαιτίας της διαφοράς ανάμεσα σε δυο κουλτούρες καφέ, στην Αμερικάνικη και στην Ιταλική.
⠀
Ο americano δεν είναι τίποτε άλλο από έναν americano αραιωμένο με ζεστό νερό, συνήθως σε αναλογία 1:1 ή 1:2. Το αποτέλεσμα θυμίζει συνήθως κάτι μεταξύ espresso και καφέ φίλτρου, καθώς λόγω της αραίωσης, η «πυκνή» γεύση του americano γίνεται πιο αδύναμη, ενώ εξαφανίζεται και η χαρακτηριστική του κρέμα. Από την άλλη πλευρά, λόγω της εκχύλισής του, παραμένει δυνατότερος και πιο έντονος από τον συνηθισμένο καφέ φίλτρου, διατηρώντας κάποια από τα αρώματα του ????????.
⠀
Σύμφωνα με τον αστικό μύθο, οι Αμερικανοί στρατιώτες που βρέθηκαν στην Ιταλία στα χρόνια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου, εκτός από τις υπόλοιπες δυσκολίες, είχαν να αντιμετωπίσουν και μία ακόμα : δεν μπορούσαν να συνηθίσουν με τίποτα την γεύση του americano Ο καφές τους φαινόταν υπερβολικά έντονος, πικρός, και πάρα πολύ μικρός.
⠀
Οι Αμερικανοί ήταν συνηθισμένοι σε μεγάλες, χορταστικές κούπες καφέ φίλτρου, σημαντικά πιο ελαφριού σε άρωμα και γεύση, σε αντίθεση με τους Ιταλούς, που συνήθιζαν από τότε να απολαμβάνουν τον καφέ τους σε μορφή espresso : σε μικρές, έντονες δόσεις, που τις απολάμβαναν γρήγορα, όρθιοι στον πάγκο του μπαρ, πολλές φορές μέσα στην ημέρα. Όταν ενώθηκαν δύο τόσο αντιδιαμετρικά αντίθετες κουλτούρες του καφέ, λέει ο μύθος, ένα καινούριο ρόφημα γεννήθηκε, ο americano
⠀
Αν απολαμβάνουμε τη γεύση του espresso αλλά επιθυμούμε ο καφές να κρατά περισσότερη ώρα, ο americano αποτελεί μια πολύ καλή λύση.